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Gesundheit

Healthy Living

Reif für die Obstschale

Besonders die neue Achtsamkeit im Umgang mit unnötigem Energieverbrauch und damit verbundenem CO2-Ausstoß hat in den letzten zwei Jahren das Motto „Regional & Saisonal“ wieder populär gemacht. Wieder, weil noch vor 100 Jahren die allermeisten Nahrungsmittel nur regional, seltener national verfügbar waren.

Wir haben heute die Freiheit, Obst und Gemüse aus aller Herren Länder und zu jeder Jahreszeit kaufen zu können. Das geht aber meistens nicht nur zu Lasten der Umwelt, auch gesundheitlich hat die grenzenlose Vielfalt Nachteile.

Als moderner Konsument ist man es gewohnt, im Laden Produkte vorzufinden, die Frische und Haltbarkeit versprechen und denen man ihre lange Reise bestenfalls überhauptnicht ansieht. Obst und Gemüse, das einen langen Transportweg mit Zwischenlagerungen vor sich hat, kann also vor Ort nie ausgereift geerntet werden, da es mit zunehmendem Reifegrad empfindlicher wird.

Aber ist das schlimm? Schließlich wird doch jede grüne Banane früher oder später reif (sogar braun) und auch bei Äpfeln tut sich noch was, wenn sie erstmal zu Hause in der Obstschale liegen. – Ja und nein.

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Lyrics + Words

Erhebend leben

„Im Laufe nur weniger Stunden war mein Leben – wie von einem großen kosmischen Pfannenheber – fein säuberlich gewendet und auf den Kopf gestellt worden.“ schreibt Elizabeth Gilbert in dem Roman „Das Ja-Wort“ – und ich liebe dieses Zitat! Warum? Ich wage zu behaupten,…

Healthy Living

Bio muss nicht teu(r)er sein

Bio-Produkte sind oft teurer, als konventionell angebaute / verarbeitete Lebensmittel – das ist in den meisten Fällen eine Tatsache. Und sicherlich wurde mit dem Bio-Angebot ein Preissegment erschaffen, von dem man denkt, der Kunde nimmt den höheren Preis in Kauf – zu Gunsten seiner…

Healthy Living

Was ist Naturveda?

Gesund durch ein natürliches Leben NATURVEDA ist eine ganzheitliche, natürliche Ernährungs- und Gesundheitslehre, die von dem Ernährungswissenschaftler Pedro de Souza formuliert wurde kontinuierlich wissenschaftlich weiterentwickelt wird. 2003 habe ich die Ausbildung zur Ernährungsberaterin beim Deutschen Naturveda Institut abgeschlossen. Meine Beratung und alle Empfehlungen basieren…

Healthy Living

Diät oder Ernährungsumstellung?

Die Frage müsste eigentlich anders gestellt werden, denn auch eine Diät ist ja letztlich eine Ernährungsumstellung. Sie ist allerdings zeitlich begrenzt und dabei meist ebenso experimentell wie radikal; eine langfristige Ernährungsumstellung hat hingegen zum Ziel, den Aspekt „Gesundheit“ praktikabel und vor allem dauerhaft attraktiv…